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POLENTA FRITE

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Rendement : 24 portions

ingredients

  • 1,5 L lait .
  • 1 L Eau.
  • 2 tasses de Semoule de maïs .
  • 100 g de beurre.
  • PM sel et poivre.
  • 1/4 C. a thé de noix Muscade rapé .
  • 150 g Parmesan.

déroulement de la recette

  • Dans un rondeau porter leau et le lait a èbullition; ajouter la noix de muscade ; le sel et le poivre .
  • Verser la semoule dans le rondeau et cuireen remuant règulièrement pendant 15 min; ajouter le beurre ; le parmesan et rectifier l assaisonnement.
  • Verser la prèparation dans une 1/2 plaque a patisserie prèalablement beurrèe.
  • Faire prendre au frigo avant de detailler.
  • frire au service.

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