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QUATRE QUART AU CITRON

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RENDEMENT ; 1 GATEAU

INGRÉDIENTS

  • 150 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 3 citron
  • 50 g de sucre glacer
  • 150 g de farine tout usage
  • 150 g de beurre

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). beurrer et fariner un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po); réserver.
  2. Faites fondre le beurre a feu doux.
  3. Casses les oeufs en sèparant les jaunes des blans.
  4. Blanchir les jaune avec le sucre. ajoutez le beurre fondu , la farine et mèlangez bien.
  5. Montez les blancs en niege ferme et incorporez les dèlicatement a la prèparation.
  6. Versez la pate dans le moule et cuire 50 minutes a 350 F.

GLACAGE

  • Pour le glacage rapez finement le zeste dun demi citron et pressez les trois citrons.
  • Faites bouillir le sucre glace les jus et le zeste 3 min.

FINITION

Dèmoulez le gateau sur une grille posèe sur un plat creux, arrosez- le aussitot de sirop au citron et rècupèrez le liquide qui s ècoule pour en arroser encore le cake , jusqu a ce quil ait totalement absorbè le sirop.

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