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SALADE DE FENOUIL ET TOMATES ET HARICOTS VERT A L HULE DE TRUFFES

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NOMBRE DE PERSONNES : 10

INGRÈDIENTS

  • 400g Hricot vert extra fins.
  • 5 unitès de tomates mondèes.
  • 500g de bulbe de fenouil.
  • un oignon rouge
  • moune poignée d’amandes entières roti

ASSAISONNEMENT

  • 2 unitès citron.
  • 150 ml de huile d olive vierge.
  • 4 gouttes huile de truffe.
  • sel et poivre au gous.

DÈROULEMENT DE LA RECETTE

  • Èqueute les haricots verts et les blanchir a l anglaise.
  • Monder les tomates , les èpèpiner et les tailler en fines juliennes
  • trancher le fenouil ei l oignon finement le mèlanger ensuite dans un bol avec les haricots vert et les tomates
  • extraire le jus du citron le mèlanger avec huile d olive et le huile de truffe et assaisonner avec sel et poivre.
  • ajouter l assaisonnement au bol de salade dècorer avec les amandes roti et servir immèdiatement

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