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Gratin Dauphinois

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Ingrédients

  • 8 un de pomme de terre Yukon Gold.
  • 2 gousses d’ail.
  • 300 cl de crème.
  • 100 g de beurre.
  • 100 ml de lait.
  • Muscade PM.
  • Sel et Poivre PM.
  • Une feuille de laurier.

Préparation:

  1. Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines (ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l’amidon est nécessaire à une consistance correcte).
  2. Hacher l’ail très finement.
  3. Porter à ébullition dans une casserole le lait, l’ail, le sel, le poivre et la muscade et la feuille de laurier puis y plonger les rondelles fines de pommes de terre et laisser cuire 10 minute en remuant frèquemment.
  4. Verifier l assaisonnement.
  5. Préchauffer le four à 350 F et beurrer un plat à gratin.
  6. Placer les pommes de terre dans le plat puis disposer des petites noix de beurre sur le dessus couvrire le plat avec papier aluminium et cuire environ 45 minute.

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