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la galette vegetarienne

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Ingrédients

  • 150 g de quinoa 
  • 1 carotte
  • 1 poivron
  • 2 oeufs
  • 50 g de chapelure
  • 50g de fromage feta ou de chèvres
  • 50 g de semoule fine
  • Ciboulette
  • 2 gousse d’Ail
  • paprika, sel et poivre.

Préparation

  • Rincer le quinoa et le faire cuire 20 min dans de l’eau salée, égoutter et laisser de coté.
  • Pendant ce temps, râper la carotte, ciseler le poivron la ciboulette, hacher une petite gousse d’ail.
  • Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter le quinoa égoutté, les herbes, la carotte râpée le poivron ciseler, la chapelure, la semoule, le fromage émietté et assaisonner selon votre goût.
  • Bien mélanger avec une fourchette.
  • Réserver 30 minutes au frigo (minimum) Façonner 4 galettes. Huiler une grande poêle et faire revenir les galettes des deux cotés pendant 10 minutes environ.

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