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Pommes de terre boulangères

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INGRÉDIENTS

  • 1 kg de pommes de terre a chair ferme
  • 3 oignons
  • 30 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de thym frais
  • 2 gousses d’ail
  • 1l de bouillon de volaille
  • sel, poivre

MÈTODE

  • Épluchez les oignons puis émincez-les finement.
  • Dans une sauteuse sur feu moyen, faites fondre le beurre avec une cuillère à soupe d’huile d’olive puis versez-y les oignons émincés. Salez légèrement, faites-les blondir pendant 7 à 8 minutes puis réservez.
  • Rincez puis pelez les pommes de terre. Tranchez-les ensuite en fines lamelles.
  • Préchauffez votre four à 200° .
  • Graissez le plat à gratin avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, déposez-y une couche de pommes de terres en lamelles puis une couche d’oignons, poivrez et salez légèrement puis répétez l’opération en alternant les couches de pommes de terre et d’oignons en salant et poivrant légèrement à chaque fois.
  • Versez ensuite le bouillon de volaille dans le plat à gratin de façon à couvrir les ingrédient à hauteur. Parsemez de thym puis enfournez le plat pour 1h15 de cuisson. Servez bien chaud.

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