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Salade fattouche

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INGRÉDIENTS

  • 3 pains pitas déchirés en gros morceaux
  • 60 ml d’huile d’olive
  • 3 c. à soupede jus de citron
  • 1 c. à thé de miel
  • 1 petite gousse d’ail, hachée finement
  • 4 concombres libanais non pelés, tranchés
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes
  • 180 g de laitue romaine déchirée
  • 280 g de tomates cerises, coupées en deux
  • 2 oignons verts, émincés

PRÉPARATION

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, mélanger les morceaux de pain et 1 c. à soupe de l’huile. Saler, poivrer et bien mélanger. Répartir sur la plaque et cuire 15 minutes, en les remuant à deux reprises, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser refroidir.
  3. Dans le même bol, mélanger au fouet le reste de l’huile, le jus de citron, le miel et l’ail. Saler et poivrer.
  4. Au moment de servir, mélanger les légumes et les chips de pita dans le bol avec la vinaigrette. Rectifier l’assaisonnement.

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