Soupes

Soupe Detox

Ingrédients (pour 2 personnes ) :

  • ½ céleri-rave
  • 1 blanc de poireau
  • 1 petit bulbe de fenouil
  • 1 carotte
  • ¼ de brocoli
  • Persil
  • Gingembre
  • Cumin
  • Huile d’olive

Préparation de la recette :
– Laver les légumes et les tailler en cubes. Faire revenir les légumes dans une grande marmite avec de l’huile d’olive pendant 5 min.
– Les recouvrir complètement avec de l’eau et ajouter le gingembre (au goût).

– Faire cuire 20 à 25 min à feu moyen à couvert. Ajouter le cumin et mixer la soupe en conservant bien l’eau de cuisson.
– Juste avant de servir, rectifier l’assaisonnement et saupoudrer de persil frais ciselé.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *